Égide 2024 - Blanc 75cl

Série Limitée Numérotée

Tarif à l’unité : 29 € la bouteille

• Appellation : IGP Pays d’Oc
• Puissant : 🍇🍇
• Épicé : 🍇
• Fruité : 🍇🍇🍇
• Cépages : 100 % Rolle
• Profil : Vin blanc haut de gamme, élégant, ample et minéral
• Couleur : Blanc
• Millésime : 2024
• Volume : 75 cl

Cépages Sélection parcellaire de Rolle situé sur les coteaux argilo-calcaires de Montcélèbre (300 m d’altitude).

Élevage Fermentation et élevage en demi-muids (500 L) avec bâtonnage régulier (2 fois par semaine) pendant 4 mois.

• Vendanges manuelles de nuit pour préserver la fraîcheur aromatique
• Tri à la parcelle
• Ramassage en caissettes ajourées
• Pressurage doux, uniquement le premier jus conservé
• Mise en bouteille manuelle, chaque bouteille étant numérotée

Issu de l’Agriculture Biologique garantissant une viticulture respectueuse de la biodiversité et des pollinisateurs.

Égide incarne le savoir-faire du domaine Rouanet Montcélèbre et l’exigence de Jeremy Rouanet : chaque geste, de la vigne à la cave, est pensé pour créer un vin rare, alliant pureté et précision. C’est une cuvée d’exception, produite en série limitée, destinée aux amateurs en quête d’émotion et de vins de collection.

Accords Mets & Vins Carpaccio de Saint-Jacques, Homard grillé ou langoustines, Poissons nobles (bar, turbot, sole), Volaille, Fromages à pâte dure affinés (Comté 18 mois, Parmesan).

• Robe : jaune pâle brillante aux reflets argentés.
• Nez : expressif, notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.
• Bouche : ample et précise, équilibre entre fraîcheur minérale et rondeur, finale longue et élégante.

Température de Service 10 – 12 °C

Potentiel de Garde 3 à 5 ans