Borealis 2019 - Rouge 75cl

Tarif à l'unité : 21€ la bouteille

• Appellation: AOC Minervois La Livinière
• Puissant: 🍇🍇🍇
• Épicé: 🍇🍇🍇
• Fruité: 🍇
• Cépages: Syrah, Grenache
• Profil: Epicé
• Couleur: Rouge
• Millésime: 2019
• Volume: 75cl

 

Élevage Cuve inox

Vinification Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Vinification classique, Cuves en ciment brut, remontage sur lie.

Démarche Environnementale Agriculture Biologique – Bee Friendly

Histoire de la Cuvée Nom de la constellation, la couronne boréale (corona borealis), issue de la mythologie grecque, Dionysos aurait lancé au ciel sa couronne et séduit Ariane

Accords Mets & Vins Côte de bœuf, Chevreuil, fromages de caractère, desserts au chocolat ou aux fruits rouges

Dégustation Couleur pourpre, intense, reflets violines. Nez complexe, élégant, légers arômes de cerise griotte, généreux arômes de fruits noirs, généreux arômes d'épices, généreux arômes de garrigue, légers arômes de cacao, légers arômes de fumé, arômes de minéral. Bouche élégante, riche, veloutée, légères notes de fruits noirs, notes d'épices, tanins soyeux, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance

Température de Service 16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.

Potentiel de Garde 8-10 ans