{"title":"Égide","description":"","products":[{"product_id":"egide-2024-blanc-75cl-1","title":"Égide 2024 - White 75cl","description":"\u003cdiv\u003eNumbered Limited Series\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e Unit price: €29 per bottle\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : IGP Pays d'Oc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003ePowerful\u003c\/strong\u003e : 🍇🍇\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpicy\u003c\/strong\u003e : 🍇\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eFruity\u003c\/strong\u003e : 🍇🍇🍇\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrape varieties\u003c\/strong\u003e : 100% Rolle\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eProfile\u003c\/strong\u003e : High-end white wine, elegant, ample and mineral\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eColor\u003c\/strong\u003e : White\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eVintage\u003c\/strong\u003e : 2024\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eVolume\u003c\/strong\u003e : 75 cl\u003c\/span\u003e \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrape varieties\u003c\/strong\u003e Selection of plots from Rolle located on the clay-limestone hillsides of Montcélèbre (300 m altitude).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAging\u003c\/strong\u003e Fermentation and aging in demi-muids (500 L) with regular stirring (twice a week) for 4 months.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003cstrong\u003eWinemaking\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Manual harvesting at night to preserve aromatic freshness\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eSorting by plot\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCollection in openwork crates\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eGentle pressing, only the first juice retained\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eHand-bottling, each bottle numbered\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003cstrong\u003eEnvironmental Approach\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e From Organic Agriculture guaranteeing viticulture that respects biodiversity and pollinators.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003cstrong\u003eHistory of the Cuvée\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e Égide embodies the expertise of the Rouanet Montcélèbre estate and the high standards of Jeremy Rouanet: every step, from the vineyard to the cellar, is designed to create a rare wine, combining purity and precision. This is an exceptional vintage, produced in a limited edition, intended for wine lovers in search of emotion and collectible wines.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFood \u0026amp; Wine Pairings\u003c\/strong\u003e Scallop Carpaccio, Grilled Lobster or langoustines, Fine fish (sea bass, turbot, sole), Poultry, Matured hard cheeses (Comté 18 months, Parmesan).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003cstrong\u003eTasting\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Color: bright pale yellow with silver highlights.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eNose: expressive, notes of citrus, white flowers and white-fleshed fruits.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003ePalate: ample and precise, balance between mineral freshness and roundness, long and elegant finish.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eServing Temperature\u003c\/strong\u003e 10 – 12 °C\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCellar potential\u003c\/strong\u003e 3 to 5 years\u003c\/div\u003e","brand":"Rouanet Montcélèbre","offers":[{"title":"6","offer_id":55570191024476,"sku":null,"price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12","offer_id":55570191057244,"sku":null,"price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"18","offer_id":55570422759772,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/2282\/4540\/files\/Gemini_Generated_Image_s3yxlls3yxlls3yx.png?v=1773078033"},{"product_id":"egide-2024-blanc-magnum","title":"Égide 2024 - Blanc Magnum","description":"\u003cdiv\u003eSérie Limitée Numérotée\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eTarif à l’unité : 58 € la bouteille\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : IGP Pays d’Oc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003ePuissant\u003c\/strong\u003e : 🍇🍇\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eÉpicé\u003c\/strong\u003e : 🍇\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eFruité\u003c\/strong\u003e : 🍇🍇🍇\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : 100 % Rolle\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eProfil\u003c\/strong\u003e : Vin blanc haut de gamme, élégant, ample et minéral\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2024\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eVolume\u003c\/strong\u003e : 1,5L\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages \u003c\/strong\u003eSélection parcellaire de Rolle situé sur les coteaux argilo-calcaires de Montcélèbre (300 m d’altitude).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage \u003c\/strong\u003eFermentation et élevage en demi-muids (500 L) avec bâtonnage régulier (2 fois par semaine) pendant 4 mois.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVendanges manuelles de nuit pour préserver la fraîcheur aromatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eTri à la parcelle\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eRamassage en caissettes ajourées\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003ePressurage doux, uniquement le premier jus conservé\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eMise en bouteille manuelle, chaque bouteille étant numérotée\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eDémarche Environnementale \u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eIssu de l’Agriculture Biologique garantissant une viticulture respectueuse de la biodiversité et des pollinisateurs.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eHistoire de la Cuvée\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eÉgide incarne le savoir-faire du domaine Rouanet Montcélèbre et l’exigence de Jeremy Rouanet : chaque geste, de la vigne à la cave, est pensé pour créer un vin rare, alliant pureté et précision. C’est une cuvée d’exception, produite en série limitée, destinée aux amateurs en quête d’émotion et de vins de collection.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords Mets \u0026amp; Vins \u003c\/strong\u003eCarpaccio de Saint-Jacques, Homard grillé ou langoustines, Poissons nobles (bar, turbot, sole), Volaille, Fromages à pâte dure affinés (Comté 18 mois, Parmesan).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eDégustation \u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRobe : jaune pâle brillante aux reflets argentés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eNez : expressif, notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eBouche : ample et précise, équilibre entre fraîcheur minérale et rondeur, finale longue et élégante.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de Service \u003c\/strong\u003e10 – 12 °C\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Garde \u003c\/strong\u003e3 à 5 ans\u003c\/div\u003e","brand":"Rouanet Montcélèbre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55570421809500,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/2282\/4540\/files\/FullSizeRender.jpg?v=1775033628"}],"url":"https:\/\/rouanetmontcelebre.com\/en\/collections\/egide.oembed","provider":"Rouanet Montcélèbre","version":"1.0","type":"link"}